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Marinade simple à la japonaiseUne marinade toute simple, relevée par le mélange d'épices shichimi, choisissez une sauce soja légère. La sauce ponzu aux sudachis ou yuzu, viendra donner cette petite pointe d'acidité qui éveillera vos papilles. Pour un thon mi-cuit au sésame, idéale pour un bœuf yaki (grillé à la japonaise), mais aussi du thon en tataki, du porc...

 

Votre marché :

50 g de sauce soja légère japonaise épicerie asiatique

20 g de sauce Ponzu (sudachi ou yuzu) sur le net

3 pincées de mélange Kyo shichimi sur le net

30 g d'huile de soja

10 gouttes d'huile de sésame

 

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients, appliquer au produit

Laisser reposer entre 2 et 8 heures

Cuire sur une plancha chaude (de préférence bleu à saignant)

Déglacer avec la marinade en fin de cuisson

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