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IMG 5102 marinade curcuma basilic 1024Avec des crevettes, langoustes, noix de Saint Jacques, blancs de volailles, Safran des Indes ou curcuma, avec sa saveur poivrée et aromatique, il est associé ici au basilic Thaï. Un trait de vinaigre à sushi, de l'huile de tournesol, quelques gouttes d'huile de sésame.

 

Votre marché :

3 cuillères à café de curcuma frais haché.

80 g d'huile de tournesol

50 g de sauce soja légère

12 feuilles (15g) de basilic Thaï (à défaut du basilic de préférence pourpre)

Quelques gouttes d'huile de sésame

1 trait de vinaigre de riz à Sushi

 

Préparation :

Eplucher le curcuma, le tailler en fines rondelles

Le mettre dans le bol d'un petit blender et hacher le le plus finement possible

Laver et sécher le basilic Thaï, le hacher

Ajouter au curcuma

Ajouter l'huile, la sauce soja et le vinaigre de riz à sushi

Appliquer et laisser reposer au frais entre 2 à 4 heures

 

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