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Marinade comme une escale au MarocSafran, orange, cannelle, huile d'argan : pour de l'agneau, une belle volaille, une daurade Royale à la plancha, une cuisine de tradition aux parfums du Maghreb, je vous propose cette recette fruitée.

Votre marché :
150 g de jus d'orange non traitée
le zeste d'une orange non traitée
15 g de Ras el Hanout rouge
15 filaments de safran
20 g d'huile d'argan
1 trait d'huile d'olive 5cl
1 pincée de cannelle
10 g d’origan
10 g de miel

Préparation :
Prélever le zeste de deux ou trois oranges
les blanchir, les égoutter
Exprimer le jus des oranges
Mélanger à la girafe tous les ingrédients sauf les zestes
Ajouter les zestes
Appliquer et laisser mariner 1 heure

 

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