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barbecue 1024Comme au Barbecue : pour des Ribs, poitrine, échine de porc, magret de canard, ce petit côté aigre-doux fumé qui ne laisse pas indifférent. Illustration : Plancha de travers de porc Façon Barbecue

Votre marché :

  • 80 g d'eau de tamarin
  • 50 g de sauce BBQ de votre choix style Heinz
  • 30 g de moutarde à l'ancienne
  • 15 g de romarin ciselé
  • 20 g d'ail
  • 50 g d'huile de tournesol
  • 20 g de sauce soja épaisse
  • 20 g de sirop d'agave
  • 15 g de vinaigre balsamique brun de Modene
  • 1 cuillère à soupe de garam masala
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 pincée de fleur de sel

Préparation : 

Ecraser, éplucher, hacher l'ail

Mélanger tous les ingrédients. Appliquer au pinceau de cuisine

Laisser reposer au frais 5 à 8 heures

Variantes : remplacer l'eau de tamarin par du jus d'orange ou d'ananas.

 

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