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Piments oiseauPiments oiseaux, pili pili, ou piment de cayenne, ce sont des petits piments verts ou rouges suivant leur maturité. Ils sont dans le top 10 des piments les plus forts, à n'utiliser qu'avec parcimonie, et précaution : ne pas se frotter les yeux et la bouche après les avoir manipulé. Dans les marinades, la salsa brava et autres sauces demandant du feu.... pour parfumer et relever une huile d'olive.

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