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menthe verte 1024La menthe est une plante médicinalle, et aromatique magique, C'est une vivace qui pousse de façon remarquable dans nos régions tempérées. Utilisée dans la pharmacopée, c'est un anti oxydant, antiseptique, tonique.... en cuisine j'aime l'employer dans des marinades, attention à bien doser car elle va rapidement dominer les autres ingrédients. Remarquable avec l'agneau, le melon, les fraises, associé avec du balsamique cela détonne.

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