Ads

 

Sauce ponzuComposée de jus de citron Sudachi ou de jus de yuzu, vinaigre, aromates, sauce soja sucrée, mirin ou saké, c’est la sauce classique qui est servie avec la fondue japonaise (shabu). On en trouve assez facilement dans les bonnes épiceries asiatiques. Si vous avez les ingrédients vous pouvez la préparer vous-même, le jus de citron vert peut remplacer le yuzu, ou le jus de sudachi.

Ads