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Cebettes ou CalçotsOignon au bulbe très réduit un peu comme un petit poireau, très populaire en Catalogne sous le nom de calçot que l'on mange grillé accompagné d'une sauce (romanesco), cet oignon est très doux, en aromate, il apporte de la couleur et un goût qui reste très discret. Avec un foie de veau, une salade, une sauce au vin, des légumes.

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