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huile de sesameL’huile de sésame, provient des graines broyées de sésame grillées ou non grillées, très fréquemment utilisée en cuisine asiatique, pour parfumer, ou frire  (tempura japonaise) je l’utilise dans les marinades asiatiques pour sa saveur grillée qui vient se marier à merveille avec la sauce soja. L’huile de sésame obtenu avec des graines de sésame non grillées est très neutre en goût et utilisée en cuisine Indienne et Indonésienne.

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